Κρασί Γαία S Ερυθρός. Αρχές του 2007 Κούτσι Νεμέας. Πιστεύοντας στη δυναμική της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, η οποία δεν πρέπει να περιορίζεται σε μία μόνο ποικιλία, δημιουργήσαμε το Γαία S. Ένα νέο κρασί που συνδυάζει το πολυαγαπημένο μας Αγιωργίτικο με το γαλλικό Syrah. To Γαία S μπορεί να ερμηνευθεί από όποια πλευρά θέλει κανείς: Γαία S για Syrah αλλά και Γαία S για Super Νεμέα. Τα σταφύλια προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα ημιορεινό  Κούτσι  της Νεμέας. Το Γαία S παλαιώνει 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt από τα δάση Nevers  και Allier της Κεντρικής Γαλλίας, και στη συνέχεια αφού εμφιαλωθεί, χωρίς να μεσολαβήσει φιλτράρισμα ή κάποια άλλη κατεργασία, παραμένει στη φιάλη 5 μήνες πριν διατεθεί στο εμπόριο. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με ιδιαίτερα βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα, αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας, όπου το Αγιωργίτικο και το Syrah αλληλοσυμπληρώνονται με αμοιβαίο σεβασμό. Η δομή του είναι στιβαρή, πληθωρική και γενναιόδωρη. Σε ιδανικές συνθήκες διατήρησης, σε θερμοκρασία που ποτέ δεν θα ξεπεράσει τους 12^ο-14^οC, το Γαία S θα συνεχίσει για περισσότερο από μία δεκαετία να εξελίσσεται προς μία ακόμα πολυπλοκότερη μορφή. Θυμηθείτε να περάσετε το Γαία S σε μία φαρδιά καράφα (decanting), τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε. Η νέα διάσταση που θα αναδυθεί μπροστά σας, θα σας ενθουσιάσει.